Vinho espumante de cor amarelo palha brilhante com perlage fina e persistente. Nariz muito agradável com notas de acácia, ameixa, maçã. No paladar destaca-se pelo sabor e frescura. Final persistente com retornos florais e frutados. Colheita e armazenamento de uvas com neve de carbono. Baixa temperatura pressionando em uma atmosfera inerte; fermentação do mosto a temperatura controlada (máx. 16 °C). Fermentação em tanques de aço para o Vermentino, em barricas novas para o Chardonnay. Depois de envelhecer sobre as borras finas por pelo menos 6 meses, o vinho base obtido a partir do blend das duas castas vai para a espumantização em autoclave de 50 hl a 14 °C por cerca de 5 meses.