El Mendocino Bonarda 750ml
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Temperatura de fermentação controlada entre 24-28 ° C. Fermentação-maceração de 7 a 10 dias. De duas a três remontagens por dia com dosagem controlada de oxigênio. Tanques de aço inoxidável. 03 meses em barris de carvalho Francês de 2º e 3º uso.
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Vinho intenso com tonalidades violetas quando jovem. Aromas de framboesas, frutas vermelhas doces. Corpo médio, com uma certa rusticidade tânica que o caracteriza. Em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas do vinhedo.
Harmonização: Queijos de média e alta cura. Carnes vermelhas, assadas ou grelhadas. Comidas levemente apimentadas e condimentadas, dando espaço para comidas mais gordurosas, como carneiro, alguns cortes suínos e de caça.
- Uvas
- Bonarda
- Região
- Mendonza, margem sul do rio Tunuyán - Argentina
- Álcool
- 13,6% vol.
- Açúcar
- 2,85g/l
- Acidez
- 5,03g/l
- Temperatura de serviço
- 15 à 18°C
- pH
- 3,70
- Volume
- 750ml
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