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Produzido na serra catarinense, em um clima temperado, com verões frescos e invernos rigorosos. O desengace da uva ocorre sem esmagamento e as bagas são cuidadosamente selecionadas. A maceração pré-fermentativa ocorre por até 48 horas. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho fracês por 12 meses.
De coloração rubi profunda com bordas violáceas. No olfato revela notas de frutas negras, cassis, cedro e café torrado. Em boca, apresenta taninos firmes e uma acidez viva, mas o conjunto se mostra bem equilibrado e de boa persistência.
Produto Vegano: Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
Harmonização: Tábua de frios, petiscos apimentados, vegetais assados, bruschettas com tomates frescos e pizza com queijo.