Eclissi Terre Siciliane I.G.T. 750ml

Uma interpretação intrigante das uvas de Syrah, com a textura tânica de um vinho tinto e a frescura de um vinho branco. Com uma cor amarela clara brilhante e reflexos leves de cobre. No nariz refinado notas de abacaxi, maçã verde e pêssego branco, enquanto na boca toda a carícia do álcool que dá a nota de frescura. Vin Desengace de uvas e vinificação em hiper-oxidação e prensagem direta em prensa mole até 0,8 atm. Decantação estática do esmagado e fermentação a 15 °C por cerca de 15 dias sem maceração das cascas (Vinificação típica de Pinot Noir para champanhe francês). Envelhecimento em aço por 9 meses.