Cataratto I.G.P. Terre Siciliane 750ml
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A uva Catarratto é a variedade mais plantada em toda a Sicília, cobrindo cerca de 60% das vinhas da ilha. Uva “autóctone” cuja primeira plantação remonta a cerca de 3.000 anos. Desengace em hiper-redução, seguido da crio maceração das uvas em uma temperatura de 8°C por 12h. Decantação estática e fermentação a 13°C por cerca de 20 dias. Envelhecimento de 25% do produto em barricas de carvalho francês por 6 meses, o restante em aço por cerca de 6 meses.
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Cor amarelo-palha com reflexos dourados. Delicados aromas de damasco, pera e abacaxi acompanham um buquê floral complexo que combina elegância e doçura. Decidido na boca, revela-se fresco e macio.
Harmonização: Perfeito com todos os pratos de peixe, frutos do mar e mariscos. Excelente com sushi, pizzas, massas, risotos e fondue de queijo.
- Uvas
- Catarratto
- Região
- Paceco / TP (itália)
- Álcool
- 13% vol.
- Temperatura de serviço
- 12°C
- Volume
- 750ml
- Safra
- 2017
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