Seu varietal da casta autóctone que se tornou a identidade do vinho siciliano ao longo dos tempos é carnudo e bem estruturado.

Em taça é vermelho escuro com reflexos violáceos, e se mostra repleto de fruta quando chega ao nariz, tanto vermelha e madura, com destaque para morango e cereja, quanto negra e fresca, como amora e mirtilo. Uma nota de especiarias, de canela e aniz, também se faz presente, assim como uma nuance terrosa com um toque de couro.

Em boca aparece intenso, com taninos marcantes e granulosos apresentando a fruta que se confirma. Tem acidez no ponto e uma nota herbácea que remete a ervas aromáticas junto a especiarias doces. O final de boca é tostado e levemente gorduroso, fruto da passagem de 30% do volume por barricas de carvalho americano.

Harmonização: Perfeito com carnes vermelha. Acompanha bem lasanha à bolonhesa, risoto de linguiça ou de cogumelos e queijos.