As uvas são colhidas na segunda quinzena de outubro. Maceração por 18 dias em cima das cascas com poucas “rimontaggi“ diárias, 20% de “salasso“. Fermentação em tanques de aço a uma temperatura controlada e costante. Fermentação malolática não realizada. Envelhecimento em garrafa. Cor vermelho rubi, um buquê de cereja que se funde com notas de baunilha. Na boca é fresco e harmonioso, muito agradável.