Vivalti Premium Sangiovese 750ml
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Vinho Fino Tinto Seco. Elaborado a partir da uva Sangiovese, tem coloração rubi de média intensidade. No olfato, destaca-se pela complexidade e delicadeza, com notas de cereja madura, framboesa e chocolate. Boca equilibrada, taninos sedosos bem casados a uma acidez que traz suculência, final longo e persistente.
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Cultivado em clima temperado, com verões frescos e invernos rigorosos. Desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Um vinho que harmoniza muito bem com massas, carne assada, caça e queijos curados.
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
- Uvas
- Sangiovese
- Região
- São Joaquim/Serra Catarinense
- Solo
- Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto.
- Álcool
- 13% vol.
- Açúcar
- 1,8 g/L
- Acidez
- 5,9 g/L
- Temperatura de serviço
- 16 à 18°C
- pH
- 3,5
- Volume
- 750ml
- Prêmios
- AD 89 Pontos - Revista Adega n°169
- Safra
- 2019
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