ENTRE A MONTANHA E O MAR

O generoso solo calcário, a suave alternância entre a brisa do mar e a brisa da terra, a ação de mitigação sabiamente realizada pelo mar são muito mais que elementos descritivos frios de um território de excelência, são nossa tradição e nossa história, uma mágica à qual pertencemos por destino.

Vinificação: prensagem suave das uvas Montepulciano, maceração com as peles por cerca de 12 horas, vinificação branca com fermentação em aço a temperatura controlada.

Maturação e envelhecimento: envelhecimento em tanque de aço por cerca de 6 meses; após um armazenamento adicional na garrafa completa sua maturação.

Características organolépticas: Cor vermelho cereja; aroma persistente de frutas vermelhas, como framboesa e groselha preta. Paladar redondo, encorpado, mas bem equilibrado e harmonioso.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas com molhos de média intensidade, massas recheadas com molhos a base de tomate e queijos de massa amarela.