ENTRE A MONTANHA E O MAR

O generoso solo calcário, a suave alternância entre a brisa do mar e a brisa da terra, a ação de mitigação sabiamente realizada pelo mar são muito mais que elementos descritivos frios de um território de excelência, são nossa tradição e nossa história, uma mágica à qual pertencemos por destino.

Vinificação: prensagem suave das uvas, maceração, fermentação em aço a temperatura controlada.

Maturação e envelhecimento: envelhecimento em tanque de aço por cerca de 10/12 meses; após um armazenamento adicional na garrafa por 3/4 meses completa sua maturação.

Características organolépticas: cor rubi intensa com matiz violeta na juventude. Aromas de ameixa, maçã vermelha de verão e violeta. Na boca mostra uma boa estrutura e um corpo notável, apesar da natureza de vinho jovem e fresco.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas com molhos de média intensidade, massas recheadas com molhos a base de tomate e queijos de massa amarela