ENTRE A MONTANHA E O MAR

O generoso solo calcário, a suave alternância entre a brisa do mar e a brisa da terra, a ação de mitigação sabiamente realizada pelo mar são muito mais que elementos descritivos frios de um território de excelência, são nossa tradição e nossa história, uma mágica à qual pertencemos por destino.

Vinificação: prensagem suave das uvas, maceração, fermentação a temperatura controlada.

Maturação e envelhecimento: envelhecimento em tanque de aço por cerca de 6 meses; após um armazenamento adicional na garrafa completa sua maturação.

Características organolépticas: A cor é amarela palha claro. O nariz é delicado e fresco, com notas de flores brancas, limão e ameixa amarela. Na boca é macio, envolvente e persistente, com uma ligeira salinidade.

Harmonização: Acompanha muito bem pratos de peixe, marisco e peixe cru. Também é excelente para risotos e massas com queijos.