Capoccia Ciliegiolo Maremma...
As uvas desse vinho são colhidas na metade de setembro de videiras entre 10 e 15 anos. O plantio equivale a 3500-4500 videiras...
R$ 189,90 Preço
Roggiano Morellino di Scansano D.O.C.G. 750ml
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As uvas desse vinho são colhidas no final de setembro de videiras entre 10 e 20 anos. O plantio equivale a 3500-4500 videiras / hectare.
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Método de fermentação: uvas colhidas em perfeita maturação fenólica e protegidas com o uso de neve de carbono. Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; seguido de fermentação a temperatura controlada (máx. 27 °C). Retirada após 7 dias de fermentação com as peles. Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática (novembro).
Envelhecimento: em aço por 4 meses com borras finas, depois em garrafa por pelo menos 3 meses.
Descrição: rubi cheio, rico em matéria cromática, animado por reflexos roxos. O buquê olfativo é caracterizado por caráter e prazer, amplitude e profundidade, com notas de frutadas, florais e picantes, com toques de vegetação rasteira. O sabor da degustação não perde nada em termos de persistência e equilíbrio: os taninos estão bem presentes, mas elegantes, sutis, equilibrados, juntamente com o frescor, por uma redondeza frutada.
Harmonização: Todos primeiros pratos de massa, carne vermelha ou caça. Pappardelle com ragu de javali.
- Uvas
- Sangiovese 95%, Alicante 5%
- Região
- Scansano - Itália
- Solo
- Arenoso entre 100 e 300 metros acima do nível do mar
- Cultivo
- 3500-4500 videiras / hectare
- Álcool
- 13,5% vol.
- Temperatura de serviço
- 16 à 18°C
- Volume
- 750ml
- Prêmios
- Medalha de Bronze al DECANTER WORD WINE 2015
Medalha de Prata al AWC VIENNA INTERNATIONAL CHALLENGE 2016
Medalha de Prata al AWC VIENNA INTERNATIONAL CHALLENGE 2019
Medalha de Prata al CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2015
Medalha de Prata al CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2017
Medalha de Prata al DECANTER WORD WINE 2017
Medalha de Prata al IWSC – International Wine & Spirit Competition - 2017
Medalha de Prata al IWSC – International Wine & Spirit Competition – 2018
Daqueles que queremos repetir
Aroma e sabor inigualáveis! Daqueles vinhos que sempre queremos nos momentos especiais.
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Experiência ímpar.
Os aromas se abriram logo de início e mostraram grande exuberância das notas frutadas e florais. Só esses parâmetros já seriam suficientes para uma avaliação de positiva ao Roggiano Morellino di Scansano D.O.C.G, mas a experiência estava apenas começando. Os taninos estão presentes de forma marcante, mas de forma sutil e equilibrada, juntamente com o frescor. Quando degustamos, percebemos que se tratava de um belíssimo exemplar, que, harmonizou de maneira ímpar com queijo cremoso, nesta ocasião. É possível dizer que degustar deste exemplar não foi “beber” um vinho, mas sim, uma experiência gastronômica, da qual, pretendo reunir os amigos em breve e repetir, pois este vinho é digno de uma repetição.
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Impressiona
Um vinho leve e saboroso como eu não esperava. Realmente .me surpreendeu e meus convidados.
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